今年月餅市場將走低端消費路線

臨近中秋節，各式各樣的月餅也集中亮相。今年的月餅價格如何？質量怎么樣？近日，中國焙烤食品糖制品工業協會發布消息，今年月餅以中低價位為主，禮盒市場將有所增加。同時國家食品質量檢驗中心發布的對今年104款月餅的抽檢報告顯示，97.1%的月餅合格。

    價格與去年基本持平

    “盛世風華”、“馥月天香”……一個個月餅禮盒一字排開，不斷有顧客上前詢問。在稻香村蘇州街店，20多種月餅擺在一進門最顯眼的位置。店員介紹說，今年新推出了28款月餅禮盒。其中，100元至200元之間的禮盒達到16種，100元以下的也有6種，兩者加起來就占了80%。而在金鳳成祥農科院店，雖然月餅還未上市，但是從宣傳冊來看，16款禮盒中，只有“時尚月典”一款是219元，其他均在200元以下。

    “按照現在大部分月餅包裝成盒的習慣，今年月餅價位還會保持在中低價位。”中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳介紹，月餅行業在過去兩年出現持續下滑的情況，絕大多數企業對自身的產品結構作出了優化和調整，價格更趨于大眾化。另外，消費者也逐漸回歸理性，即使贈送親朋好友也大多會購買100元到200元之間的禮盒。

    抽檢月餅97.1%合格

    在近日召開的2015中國月餅文化節開幕式上，國家食品質量監督檢驗中心相關負責人也發布了今年月餅質量抽查結果。

    結果顯示，104家企業生產的104種月餅有101種合格，合格率為97.1%。

    檢驗中發現，兩種月餅的菌落種數超標，占檢驗總數的1.92%；一種月餅大腸菌群超標，占檢驗總數的0.96%。這位負責人介紹，菌落種數和大腸菌群是衛生標準中規定的微生物指標，用以指示產品在生產過程中受污染程度和安全性。

    團購訂單增幅不大

    “相關部門在職工節日福利發放政策方面給予了客觀解釋和新的操作辦法，預計今年月餅團購訂單會有所增加。”朱念琳透露。

    北京好利來相關負責人也向記者表示，從目前情況來看，團購訂單雖有增加，但依然占比很小，主要銷量還是會集中在后期的零售市場。

    根據中國焙烤食品糖制品工業協會方面的預估，今年月餅市場銷售期會有所提前，整體銷售會有所回暖，全行業銷售額預計將增長10%左右。

    從各銷售門店的現狀分析發現，簡約務實的紙盒和鐵盒成為了包裝主力。而在品種方面，京式月餅、蘇式月餅等地方特色品種的銷量會繼續上升，但傳統產品和口味依然是消費的主流。“傳統的五仁、百果、豆沙、棗泥和蓮蓉月餅仍將占據主角地位。”朱念琳說。